八里营刘氏壮馍是河南省安阳市滑县八里营镇的传统美食，形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅，以鲜羊肉或者五花肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油以及花椒、八角等多种调料搅拌而成。其制作过程包括擀面皮、包肉馅、成型烤制等多个环节，需要掌握好火候和时间，以确保壮馍的口感和品质。 壮馍的馅以鲜肉为主，油比较多比较香，非常厚有2cm厚，吃的时候切成小块。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。它不仅是一种美食，还承 载着当地的历史，是八里营一个重要的美食标志。
