黑美人黑土豆由陈家营村种植农民专业合作社进行种植推广，健康美味、养颜美容、提高人体免疫力。黑土豆呈黑紫色，切开后与紫薯“样貌相当”，能够保护胃黏膜，清除自由基，可鲜蒸、可清炒、可油炸，是颜值与口感并存的健康美食。
黑土豆不仅具有独特的颜色，营养价值更是“颇为可观”。黑土豆富含花青素，有助于抵抗自由基对人体细胞的损害，预防多种慢性疾病的发生，并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，是日常主食的首选。
